Las Corbatas de Unquera son un producto típico de Cantabria hecho con Hojaldre. Y entre los pioneros están Pindal, que en 1981 es adquirido por los Hermanos Junco para extender el negocio denominándose a partir de entonces «Junco Pindal«. El primer obrador «Pindal 1» hoy cafetería, ubicado junto a la Plaza del Mercado, conserva en una de sus paredes el rótulo original en pintura, sobre otro más viejo.
El rótulo
En la pared se puede leer «Corbatas Pindal» con una tipo de palo seco, en rojo y negro, junto el dibujo de una Corbata.
Llama la atención que debajo, se dio un revestimiento en blanco y tapó otro rótulo o anuncio. Entre otras cosas se puede leer debajo de Corbatas Pindal: (CORBATAS ¿?) DE UNQUERA, junto a un número: Nº 49040. Si se fija uno bien, arriba de ese número se puede leer: PATENTE, es decir «Patente nº 49040«. Por otro lado, se intuye también la forma de una corbata junto a la que está actualmente pintada, por lo que todo hace indicar que era el anuncio original previo y que dotaba de autenticidad y exclusividad la receta de las Corbatas. Finalmente, sobre la entrada a la cafetería se puede ver el cartel con la palabra «corbatas».
Si queréis verlo, esta es su ubicación, junto a la plaza:
